La gastronomía, con elementos de identidad cultural en La Noche Blanca

MÉRIDA, Yuc.,  a 13 de abril de 2022.- La Noche Blanca es un evento multidisciplinario en el que los bazares, emprendimientos creativos y la gastronomía, junto con las artes, son elementos importantes para vivir otra vez el espacio público, expresó el director de Cultura Irving Berlín Villafaña, durante una reunión que sostuvo con representantes de dichos emprendimientos de Mérida.  

Agregó que las cocinas tienen elementos de identidad cultural, al igual que otros emprendimientos como son el diseño de moda, de objetos, joyería, artesanías y diseños textiles, que mantienen la creatividad. De los Foodtruks dijo que representan una iniciativa de comida móvil urbana que ha tenido gran aceptación entre la comunidad.

Thomas Meyer, representante de la Auténtica Salchichonería Alemana, quien ha participado en varias ediciones de La Noche Blanca, consideró que es bueno apoyar a los artistas y también el arte culinario de otros países entre la comunidad yucateca.

Una de las peticiones de los participantes es que la oferta gastronómica vaya de la mano con los espectáculos artísticos programados para esa noche.

Para Oscar González, del Food Truck Cheese Queso, es importante que quienes salgan a las calles el día de La Noche Blanca conozcan que además de agenda de espectáculos culturales está la oferta gastronómica, con diversidad de estilos y sabores, que pueden disfrutar una misma noche, en un mismo espacio y la incluyan en sus recorridos.

Representantes de las cocinas de Uruguay y Colombia agradecieron este tipo de actividades y la difusión de las mismas ya que permite también apoyar la reactivación económica de estos giros en la Ciudad y conocer más de otras culturas a través de la comida.

Al encuentro asistieron igual representantes de los Food Trucks La Chilanguita, Cuco Móvil y Wings Wagon, así como de las cocinas china y árabe, entre otros, quienes coincidieron que la experiencia de participar en La Noche Blanca ha sido positiva y agradecieron este tipo de acciones para llevar cultura a todos.

En ediciones pasadas de la fiesta cultural, los participantes de “Comidas sin Fronteras” se colocaron en el Parque de San Juan y la comida urbana en Mejorada, fórmula que pidieron se mantenga ya que la sociedad ya está familiarizada con la sede para el disfrute de la gastronomía internacional.

A todos se les pidió mantener el día de la actividad el filtro sanitario en los espacios públicos como medida precautoria y para seguir cuidando la salud de las y los visitantes.

La Noche Blanca, en su 13ª edición, está prevista para realizarse el próximo 28 de mayo.