MADERO, Mich., 24 de marzo de 2024.- El productor mezcalero Maximiliano Ayala, conocido como Don Max, fue presidente de la Unión de Mezcaleros del Estado de Michoacán en el tiempo en que se consiguió la denominación de origen, y contó cómo fue que al final se logró destrabar el asunto para que Michoacán lograra el distintivo.
Recordó que fue mucho trabajo porque tuvieron que insistir con el estado de Oaxaca porque no querían dar la denominación, “nos tocó ir allá, nos tocó ir a hacer paros en el IMPI (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial) para que nos resolvieran, porque ya estaban de que sí, que nos daban una cita y no nos esperaban, y a las 3 ya nos fuimos con gente en autobús para hacer un paro en el IMPI, y fue del modo que nos resolvieron”.
Prácticamente los estados que se oponían en ese entonces eran Oaxaca, Guerrero y Durango, señaló, pero siguió la lucha y se juntaron muchos municipios de Michoacán para seguir buscando la denominación.
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