Piden que gastronomía de Jalisco sea declarada patrimonio cultural

GUADALAJARA , Jal., 15 de abril de 2021.- La gastronomía de Jalisco pudiera ser declarada patrimonio cultural estatal. Así lo solicitó la Secretaría de Turismo junto con los portadores de la tradición y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, según explicó el titular de la dependencia, Germán Ralis Cumplido.

“La importancia que significa la cocina jalisciense, como un elemento de identidad, tradición y cultura de nuestra gente. Un proceso que nos llena de orgullo de nuestra historia, nuestro pasado, productos, recetas”.

La solicitud fue entregada a la Secretaría de Cultura para que se emita la declaratoria estatal de Patrimonio Cultural Inmaterial a los “Conocimientos tradicionales sobre gastronomía” que se desarrollan en las cocinas tradicionales de las regiones de Jalisco.

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