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Tepache, la bebida prehispánica de los dioses
12 de diciembre de 2021
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20:15
Óscar García | Quadratín Oaxaca
Óscar García | Quadratín Oaxaca
OAXACA, Oax., 12 de diciembre de 2021.- En el tianguis tradicional de Tlacolula de Matamoros los domingos conservan las diversas bebidas que se ofrecían a los dioses en la época prehispánica.
Una de estas bebidas es el tepache. Su preparación es con base en el pulque, panela, piña y agua.
Durante tres días esta combinación se deja fermentar, nos explicó la señora Juana Mateo, fabricante de esta bebida.
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