MÉRIDA, Yuc,. 26 de enero del 2024. El 2 de febrero está a la vuelta de la esquina lo que significa que se acerca la tradicional tamaliza por el Día de la Candelaria, en donde todos los que sacaron muñeco en la rosca de reyes tendrán que pagar con tamalitos.
Pero ¿cuánto costarán los tamales este año? Imelda Canché, originaria de Komchén y que cada año prepara tamales para esta fecha nos cuenta cómo están los costos para esta ocasión, además de que señala, los incrementos en el precio de los insumos hacen todo un poco más complicado.
“Este año los tamales van a rondar entre los 30 y 35 pesos, serán de pollo y de carne de cerdo en hoja de plátano, este año está complicada la situación porque varias cosas han subido de precio, especialmente el jitomate el cual se usa mucho para los tamales, la carne no ha subido tanto, pero la cebolla y el jitomate sí, la hoja de plátano anda en los 30 pesos el paquete”.
Comenta que, pese a la subida en los precios, los pedidos ya comenzaron a llegar y espera que durante el fin de semana y el lunes aumente, dice que ha llegado a vender más de 300 tamales en ese día.
“Yo solo hago tamales para esta fecha y ya tengo encargos, tengo clientes de años y ellos me recomiendan con otros y así es como me he aclientado, no hago publicidad, donde más pedido tengo es con empresas, ellos me encargan hasta 50 tamales para ese día, esperamos que ahora también sea una buena venta a pesar de los precios”, expresó.
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