Preocupa baja en consumo y aranceles a restauranteros

MÉRIDA, Yuc., 5 de septiembre de 2025.- La amenaza de los aranceles por parte de Estados Unidos, así como la baja en el consumo interno en México, ha provocado un panorama de incertidumbre en la industria restaurantera tanto en Yucatán como en el resto de la República Mexicana.

Claudia González Góngora, presidenta estatal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), comentó que ante este panorama las unidades de negocio están replanteando sus estrategias para disminuir sus costos de operación y así evitar mayores afectaciones.

“No podemos decir que se esté dando un cierre masivo de restaurantes ni de negocios, ni que se estén dando despidos, pero sí vemos una baja en el consumo en lo que va de este año y a razón de esto, las empresas empiezan a realizar estrategias para disminuir costos”, mencionó la dirigente empresarial en entrevista.

Abundó que muchas empresas están esperando a ver a qué productos se le imponen aranceles en dado caso que así fuera para ver cómo les va a impactar, o bien, si se realiza otra prórroga por parte del gobierno estadounidense, esto con el fin de tomar las mejores decisiones que no comprometan la operatividad de las unidades de negocio.

Si bien se viene las fiestas patrias, González Góngora descartó que esto represente un periodo de bonanza para los agremiados de la Canirac, ya que la temporada fuerte se verá hasta finales de año, motivo por el cual buscan que la edición 2025 del Mérida Restaurant Week incentive a las y los comensales para la reactivación del sector.