Huevo de patio, una opción de producción natural que trae Renacer del Campo

MÉRIDA, Yuc., 2 de octubre de 2026.- El huevo de patio, también conocido como huevo rojo es una alternativa para quienes buscan productos del campo elaborados mediante métodos tradicionales, con gallinas de pastoreo alimentadas principalmente con hierbas y granos, libres de hormonas y otros químicos.

Por lo anterior, Eleazer Cervantes, productor de huevo de gallina de pastoreo de la granja Ya’ax Je’, ubicada en el municipio de Yaxkukul, dijo que en su producción buscan mantener prácticas similares a las que tradicionalmente se utilizaban para criar gallinas en los patios de las comunidades yucatecas. 

“Los huevos que ofrecemos son libres de hormonas, no tienen nada de químicos. Los medicamentos que les damos son de ingredientes naturales, porque utilizamos chiles, limones, naranjas, vinagre, ajo y cebolla. El orégano o el epezote los utilizamos para desparasitarlas. Todo es natural”, enfatizó.

Abundó que la alimentación de las gallinas está basada principalmente en hierbas y granos, además de que se aprovechan algunos almentos disponiebles en la granja, como pequeñas cantidades de tortilla o pan, con lo que buscan conservar un esquema de crianza tradicional, a fin de ofrecer un producto final de calidad. 

Destacó que, una de las principales diferencias entre el huevo rojo con el blanco está en su consistencia y sabor, además de que contiene proteínas tanto en la clara como en la yema y son libres de hormonas, motivo por el cual invitó a la sociedad meridana a probar este producto y comparar las diferencias con el huevo producido a escala industrial. 

Señaló que la granja Ya’ax Je’ se encuentra ubicada dentro del Vivero Ya’ax Jabín, en Yaxkukul, y cuenta con aproximadamente con mil gallinas distribuidas en dos galpones, y donde cada gallina pone alrededor de 300 huevos al año, aunque la producción es variable entre cero y hasta dos por día.

Quienes estén interesados en consumir huevos de patio de Ya’ax Je’, podrán encontrar el producto en las ediciones del Mercado Renacer del Campo Yucateco que se realiza cada último viernes de mes en el Gran Parque de La Plancha o bien, se pueden comunicar a los siguientes números telefónicos: 991 110 9047 y al 995 512 1287.