Tasteatlas: 3 platillos mexicanos, entre los 100 mejores del mundo

MORELIA, Mich., 29 de enero de 2025.- Tres de los platillos más emblemáticos de México, se encuentra entre los 100 mejores del mundo, según Tasteatlas en sus premios 24/25, estos son la cochinita pibil, la sopa de lima y el pozole.

Con una calificación de 4.58 de 5 se encuentra en la posición número 12, se encuentra la cochinita pibil, marcando como sus restaurantes icónicos Los Tres Gallos, en Cabo San Lucas; La Chaya Mayra, en Mérida, y Taquería Honorio, en Tulum.

Su origen ser remonta a la Península de Yucatán, donde los mayas crearon una receta preparada con un cochillo entero que es marinado con una pasta hecha con semillas de achiote, que es envuelto en hojas de plátano y horneado bajo tierra sobre piedras calientes, hasta que la carne se vuelve tierna.

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