Carne ahumada de Temozón, gastronomía emblemática y tradicional

MÉRIDA, Yuc., 15 de octubre de 2026.- El Congreso del Estado aprobó por unanimidad la declaratoria de la carne ahumada de Temozón como gastronomía emblemática y tradicional del municipio, en reconocimiento a su valor histórico, cultural, social y económico, así como al trabajo de las familias que han preservado esta tradición culinaria del oriente yucateco.

La declaratoria contempla acciones del Gobierno municipal para preservar, difundir y fortalecer esta tradición gastronómica, mediante actividades de promoción turística y la participación de productores locales.
 
Al hacer uso de la tribuna, el diputado Wilmer Manuel Monforte Marfil, presidente de la Junta de Gobierno y Coordinación Política y coordinador de la bancada de morena, destacó que la iniciativa que presentó trasciende el reconocimiento de un platillo, pues busca fortalecer la identidad de Temozón, impulsar el turismo y generar una mayor derrama económica en beneficio de sus habitantes.
 
Señaló que detrás de esta tradición existen generaciones de familias que han transmitido sus conocimientos y encontrado en este oficio una fuente de sustento. Subrayó que la ubicación estratégica de Temozón, cercana a Valladolid y a diversos atractivos turísticos, representa una oportunidad para proyectar su gastronomía y fortalecer las actividades de productores, comerciantes, restauranteros y prestadores de servicios.