Cambiar hábitos alimenticios para mejorar calidad de vida: Chef Estrada

MÉRIDA, Yuc., 19 de abril de 2021.- No basta solamente con comer fruta durante el día, sino que se debe conocer lo que uno debe ingerir para que el cuerpo lo aproveche de la mejor forma, señaló en entrevista con Quadratín el chef Pedro Estrada Vázquez, quien el próximo jueves estará presentando la charla “Mi curso de cambio de hábitos alimenticios”, en el Centro Cultural Mérida Olimpo.

“Muchos dicen que con comer una fruta diaria nada más, no les va a pasar nada, pero obviamente no es así, porque no es lo mismo comer un plátano que una sandía, ¿a dónde van? porque hay frutas musculares y otras sanguíneas”.

Estrada Vázquez explicó que esta plática, que ha presentado en distintas escuelas de Mérida, municipios del interior del estado y otras partes del país, se trata de una clase de “testimonio de vida”, sobre cómo la buena alimentación le salvó la vida en el pasado.

Adelantó que la presentación, que se llevará a cabo bajo un aforo limitado a 20 personas, abordará temas como la alimentación y cultura, los hábitos alimenticios y sus orígenes, los hábitos saludables, y los fundamentos de nutrición y alimentación.

“La gente prefiere ir a comprar una torta de carne asada o de jamón del más barato, que hacer un kilo de frijol para su casa”, mencionó en razón de que por desconocimiento, muchas personas prefieren comprar comida rápida o “chatarra”, en lugar de preparar alimentos nutritivos con frutas y vegetales de la región.

También guiará a los asistentes sobre cómo cocinar y aprovechar todos los recursos de frutos como la berenjena, el chayote y el amaranto: “tal es el caso de la berenjena, uno de los frutos más increíbles para el cuerpo, que casi nadie sabe cocinar tanto para curarnos, como para alimentarnos”.

El chef Estrada lanzó un llamado a aprovechar que “somos los más bendecidos de todo México” por contar con una basta variedad de frutas y verduras en la región, por lo que debemos incluirlas en abundancia dentro de nuestros hábitos alimenticios: “tenemos estos productos vegetales frescos, consumamos productos de temporada, los que crecen en la región, que conozcamos que se puede consumir tanto el fruto como la hoja”.

La charla se llevará a cabo el 22 de abril a las 17 horas en el Centro Cultural Mérida Olimpo, patrocinada por marcas como Café Casa Real, Noparely, Mezcal Don Alfredo, entre otras. El costo del boleto para acceder a esta plática es de 100 pesos.