Aumentan comensales por efecto Michelín en restaurantes de Yucatán

MÉRIDA, Yuc., 17 de junio de 2026.- Este próximo viernes autoridades del Gobierno del Estado formalizarán la entregada de las placas de la Guía Michelin a los establecimientos yucatecos que hicieron historia al ingresar por primera vez a este exclusivo ecosistema culinario mundial.

Por lo anterior, el titular de la Secretaría de Fomento Turístico del Estado (Sefotur), Darío Flota Ocampo, confirmó que la ceremonia se celebrará por la tarde del viernes 19 de junio una vez que arriben físicamente los distintivos lo que incrementará aún más el impacto económico en beneficio de los galardonados.

“El efecto se percibió prácticamente desde el día siguiente al anuncio de la selección. Según nos reportan los restauranteros, la afluencia de comensales ha crecido de forma exponencial”, mencionó el funcionario estatal, quien abundó que, pese a obtener las guías Michelin, los restauranteros no subirán de precios sus platillos.

Es importante recordar que la incursión de Yucatán en la Guía Michel destaca por el reconocimiento a la propuesta contemporánea arraigada en las técnicas ancestrales mayas, sumando distinciones con estrellas, reconocimientos a la cocina de excelente costo-beneficio y menciones al talento joven.