Es falso que no se apoye la gastronomía: Michelle Fridman

MÉRIDA, Yuc., 9 de septiembre de 2020.- Es falso y desafortunado lo que dice el chef Ricardo Muñoz Zurita respecto a que desde la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur) de Yucatán no se ha apoyado la gastronomía y a las cocineras tradicionales, aseguró la titular de la dependencia, Michelle Fridman Hirsch, en entrevista con Quadratín, ha sido uno de los pilares.

Lo anterior derivado de una publicación en la cuenta de Twitter de la funcionaria donde destacaba la participación de Rosalía Chay Chuc en la serie de Netflix, Chef’s Table: BBQ, que generó la reacción del chef originario de Tabasco, donde en una serie de tuits asegura que las mujeres cocineras de la entidad no han sido apoyadas por Sefotur.

“Me parece lamentable que no sepamos administrar las buenas noticias que son de Yucatán y que son de México tendríamos que difundirlas todos a los 4 vientos creo que es una gran noticia para Yucatán“.

Aseguró que así como Rosalía, las cocineras tradicionales han sido las encargadas de salvaguardar la gastronomía yucateca durante generaciones y el mérito es de ellas y de nadie más, en ese sentido Sefotur continuará promoviendo e impulsando estos esfuerzos haya o no participado de ellos.

“Es falso mucho de lo que dice el chef, es desafortunado, menciona que no se ha apoyado la gastronomía y ha sido uno de los pilares que más hemos apoyado, a chefs y cocineras tradicionales de muchas localidades y también es falso que se diga que no hemos apoyado a las comunidades como Yaxunah y otras comunidades donde antes no había turismo“.

Es una lástima que una noticia “tan importante para Yucatán se haya desvirtuado por información falsa, no fundamentada y negativa que desvirtúa una muy buena historia en algo que no tiene sentido“.