Reporta Canirac Yucatán repunte en restaurantes al inciar las vacaciones

MÉRIDA, Yuc., 21 de julio de 2026.- Luego de un inicio de vacaciones con comportamiento variable, el sector restaurantero de Yucatán comenzó a registrar un incremento en la llegada de comensales, impulsado por el arribo de turistas al estado, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Yucatán, Israel López García.

El dirigente explicó que la primera semana del periodo vacacional mostró un ligero crecimiento en la afluencia, mientras que la segunda presentó una disminución que generó preocupación entre los empresarios del ramo. Sin embargo, durante el fin de semana comenzaron a observar un repunte.

"Estábamos también un poco preocupados porque no veíamos ese repunte que nosotros esperamos por el tema turístico, pero afortunadamente ya me empiezan a reportar los restaurantes que empiezan a tener un flujo, ya notándose la llegada de turistas al estado", señaló.

Indicó que, por el momento, aún no es posible cuantificar el incremento debido a que apenas lleva unos días reflejándose en la actividad económica del sector.

López García destacó que las zonas costeras, particularmente Progreso, continúan siendo las principales beneficiadas durante la temporada de verano, aunque aseguró que el turismo también favorece a restaurantes ubicados en Mérida.

Explicó que, además de los establecimientos orientados al turismo, los negocios que atienden principalmente al mercado local también registran una mayor actividad debido al cambio en la dinámica de las familias durante las vacaciones, ya sea mediante consumo en restaurantes, servicio para llevar o entregas a domicilio.

Añadió que, aunque los restaurantes especializados en pescados y mariscos reciben una mayor demanda en la costa, el beneficio alcanza a distintos giros gastronómicos tanto en los destinos de playa como en corredores gastronómicos de la capital yucateca.

Respecto a la apertura del primer cuerpo vial de la carretera Mérida-Progreso, consideró que la medida favorecerá la movilidad hacia los puertos durante el resto del periodo vacacional.

"Sin duda alguna, poner en pausa estas obras en temporada vacacional es una decisión correcta y nos va a ayudar a que la gente esté llegando a todas las zonas costeras", afirmó.

El presidente de Canirac confió en que la mejora observada durante los últimos días continúe a lo largo del verano, uno de los periodos de mayor importancia para la industria restaurantera del estado por el incremento habitual en la actividad turística.