Alianza de emprendedores y restaurantes impulsa consumo local en Yucatán

MÉRIDA, Yuc., 21 de julio de 2026.- El gobernador de Yucatán, Joaquín Díaz Mena, convocó al sector restaurantero a convertirse en el principal embajador de los productos locales, al asegurar que consumir insumos elaborados en el estado fortalece la economía, genera empleo y abre nuevas oportunidades para las y los emprendedores yucatecos.

Durante el Encuentro de Negocios IYEM–Canirac, edición Restaurantes, el mandatario destacó que el desarrollo económico debe construirse mediante alianzas entre quienes producen y quienes comercializan, con el objetivo de que la riqueza generada permanezca en Yucatán.

 "Cuando un restaurante compra productos yucatecos, no solo sirve un platillo, sirve esperanza, genera empleo y fortalece el futuro de Yucatán", expresó.

Díaz Mena afirmó que una sociedad prospera cuando entiende que "nadie crece solo", por lo que este tipo de encuentros permiten crear cadenas de proveeduría que benefician tanto a emprendedores como al sector restaurantero y, en consecuencia, a miles de familias.

Asimismo, invitó a las y los restauranteros a ser promotores de la identidad yucateca, al señalar que cada ingrediente producido en la entidad representa una historia de esfuerzo, tradición y amor por la tierra.

Por su parte, el director del Instituto Yucateco de Emprendedores (IYEM), Salvador Vitelli Macías, informó que el encuentro reunió a más de 150 emprendedores y 133 compradores del sector restaurantero, quienes sostendrían más de 600 citas de negocios para generar nuevas oportunidades comerciales.

"El objetivo es facilitar que más restaurantes incorporen productos y servicios elaborados en Yucatán, fortaleciendo las cadenas de valor y favoreciendo que los beneficios económicos permanezcan en la entidad", explicó.

Como parte de la estrategia, anunció que la plataforma digital desarrollada por el IYEM para vincular proveedores y compradores permanecerá de manera permanente, por instrucción del gobernador, con el propósito de mantener la conexión entre emprendedores y empresas más allá de este encuentro.

A su vez, el presidente de la Canirac Yucatán, Israel López García, señaló que el evento busca acercar a productores locales con restaurantes, cafeterías y bares para sustituir productos provenientes de otras entidades por insumos elaborados en Yucatán.

"El sector restaurantero ha demostrado capacidad de organización y colaboración ante los desafíos económicos, y considero que este encuentro representa una respuesta conjunta entre iniciativa privada y gobierno para fortalecer la economía local", destacó.

Finamente López García añadió que la nueva plataforma de vinculación empresarial permitirá dar continuidad a las relaciones comerciales entre proveedores y restaurantes, facilitando futuras oportunidades de negocio para las empresas yucatecas.