Aumenta 10% precio del horneado de pibes

MÉRIDA, Yuc., 21 de octubre de 2025.– Con el inicio de la temporada del Hanal Pixán, panaderías y hornos tradicionales de Mérida comienzan a recibir los primeros encargos de pib —el tradicional mucbilpollo yucateco—, uno de los platillos más representativos de la celebración.

En entrevista, Sarai Navarrete, representante de la panificadora Los Pech, informó que este año los precios del pib registran un incremento aproximado del 10%, derivado principalmente del aumento en el costo del gas LP y de los insumos utilizados en su preparación.

“El tamaño mediano, que es el más solicitado, cuesta 80 pesos; el grande tiene un precio de 130 y el pequeño de 70 pesos”, detalló Navarrete.

Debido a la alta demanda y a la capacidad del horno, el establecimiento organiza el servicio mediante citas programadas para facilitar la entrega y evitar retrasos.

 “Estamos trabajando por turnos: uno a las 5 de la mañana, otro a las 8 y el último a las 11”, explicó.

Las personas interesadas en apartar espacio para hornear su pib pueden comunicarse vía WhatsApp o llamada al 9992 33 53 19, o bien a través de la página de Facebook Panificadora Los Pech, donde también se ofrecen detalles sobre horarios y disponibilidad.

 “Ya empezamos con los primeros horneos; esta mañana se prepararon ocho pibes para una familia. Esperamos que conforme se acerque el fin de mes aumenten los pedidos”, comentó Navarrete.

Aunque el ligero incremento en el precio podría influir en el consumo, la panificadora confía en que será una buena temporada, ya que las familias yucatecas mantienen la tradición de elaborar y compartir el pib como parte esencial de la ofrenda y la convivencia.

“Esperamos que este año haya buena respuesta, a pesar del aumento. Siempre es una fecha muy esperada para todos”, concluyó.