Comienzan los preparativos para los pibes

MÉRIDA, Yuc., 3 de octubre de 2022.- Estamos entrando a una de las temporadas más esperadas del año por los yucatecos, la del pib, o también conocido como mucbipollo, este tradicional platillo se realiza solamente en la temporada de Hanal Pixan, pero es tanta su demanda, que apenas entra octubre se empiezan a hacer los pedidos, pero ¿Cuánto cuesta hacer un pib? Nos dimos una vuelta por el mercado y esto fue lo que encontramos.

Para hacer una lata para seis personas el costo es de 350 a 400 pesos y esto puede variar dependiendo de en donde compren los ingredientes, de acuerdo al recorrido que realizamos, los lugares más baratos para comprar es la Central de Abastos y el Aurrerá de Chuburná.

Los precios que encontramos para cada ingrediente son los siguientes, el kilo de pollo cuesta en promedio 53 pesos, y se necesita un kilo y medio, el de masa vale 23 pesos y también van a necesitar kilo y medio, la carne de cerdo está en 100 pesos el kilo y se necesita solo medio.

Para dar color y sabor es necesario el recado rojo, su precio ronda entre los 15 y 20 pesos, en cuanto al jitomate y la cebolla cuestan 24 y 37 pesos el kilo respectivamente, también es necesario epazote que vale alrededor de 17 pesos el manojo, para quienes gusten también le pueden poner espelon, que vale un promedio de 30 pesos.

En cuanto a las hojas de plátano, andan entre los 30 pesos el manojo, recuerden que no deben estar muy verdes.

Ahora sí, con esta información ya están listos para preparar sus pibs para la temporada de finados y compartir con la familia y amigos.