Exhortan a sembrar chaya en los hogares de Yucatán

MÉRIDA, Yuc., 13 de abril de 2026.- De acuerdo con el director de Turismo del Ayuntamiento de Tekax, Julio Sosa Várguez, la planta de chaya, muy característica de la región, podría estar disminuyendo, especialmente en zonas urbanas, por lo que hizo un llamado a preservarla.

El funcionario municipal mencionó que la chaya es un ingrediente esencial en la gastronomía yucateca, además de que es un elemento cultural clave en la identidad d de la región; sin embargo, cada vez es menos común encontrarla en los hogares, situación que enciende las alarmas sobre su decremento.

Ante esta situación, reveló que el municipio de Tekax ha implementado proyectos enfocados en el rescate de la planta mediante campañas de siembre masiva y programas de incentivos dirigidos a quienes aún la cultivan en sus viviendas, estrategias que han permitido avanzar en la preservación de la chaya.

En este contexto, también dijo que existen cuatro tipos de chaya, de las cuales dos son silvestres y las otras dos domésticas, conocidas como redonda y estrella, que requieren del cuidado humano para su crecimiento y que son las que se consumen comúnmente en la región debido a su alto valor nutricional y propiedades medicinales.

Finalmente, Sosa Várguez exhortó a la población a protegerla y mantenerla en casa, para lo cual compartió un dato práctico: al cortarla durante la noche o madrugada, su resina resulta menos irritante que cuando se manipula bajo la exposición directa al sol, lo que evita una menor afectación en la piel.