Sector avícola de Yucatán espera un crecimiento del 2% este 2025

MÉRIDA, Yuc., 24 de enero de 2025.-El presidente de la Asociación de Avicultores de Yucatán, Jorge Manuel Puerto Cabrera, señaló que espera que el sector espera tener un crecimiento del dos por ciento durante este año, después de que en el 2022 el sector se viera afectado por influenza aviar, la cual les tomó parte del 2023 y 2024 recuperarse y estabilizarse de nuevo a los productores.

“Ya la actividad ahorita está recuperada, y estamos proyectando que este año logremos tener un crecimiento de cerca del dos por ciento. El año pasado no registramos crecimiento ya que nos terminamos de estabilizar de la afectación de nuestra producción, toma ciclos y tiempos”, apuntó

Señaló que hasta el momento no se han tenido un aumento en el costo al consumidor, tanto el huevo como el pollo, pero no descartan que en el mes de febrero se registre este aumento debido al incremento en los costos que como productores tienen.

“Estamos esperando que todos los costos que genera la producción se acoplen; ya que hemos tenido incremento en la cuestión de pagos de salarios, prestaciones, el incremento de la gasolina, la electricidad y el gas butano, aunque como productores intentaremos buscar que el incremento en el costo del  producto sea el menor”, explicó

De igual manera detalló que otro factor importante a considerar en sus costos es la volatilidad del dólar, señalando que no es lo mismo el dólar a 18  que a 19 pesos, “un peso para nosotros es mucho dinero por el volumen de materia prima que manejamos al comprar alimento”.

Finalmente señaló que el estado se mantiene como el mayor productor de pavos en el país, con alrededor de 400 mil 500 toneladas al año y en el quinto lugar de producción de pollo y huevo, con una producción de alrededor de 80 a 90 mil cajas de huevo a la semana y de 2 millones y medio de pollos a la semana los cuales se distribuyen en los tres estados de la Península de Yucatán y en parte de Villahermosa.