¿Tacos en tiempos de Moctezuma? Lo que sabemos de su origen histórico

MORELIA, Mich., 26 de octubre de 2026.- Mucho antes de que los tacos se convirtieran en uno de los símbolos de México, las tortillas ya tenían un lugar privilegiado en la vida de los pueblos prehispánicos. Servían para acompañar alimentos, envolver guisos y llevarse la comida a la boca sin necesidad de cubiertos. Aunque hoy resulte difícil imaginar una vida sin tacos, el origen de este platillo esconde una historia en la que se mezclan costumbres ancestrales, relatos de la Conquista y un misterio que sigue sin resolverse.

El artículo La evolución del taco, publicado por la Secretaría de Agricultura, el libro dedicado a la historia de los tacos y Moctezuma, y el texto ¿Qué significa la palabra taco?, de La Vicenta, ofrecen distintas pistas sobre esta tradición. Entre las historias más conocidas aparece la del gobernante mexica que habría utilizado tortillas como una especie de cuchara, una imagen que ayuda a imaginar las costumbres de aquella época.

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