Estudiantes de Mérida viajan a Portugal para especializarse en gastronomía

MÉRIDA, Yuc., 8 de septiembre de 2025.- La alcaldesa de Mérida, Cecilia Patrón Laviada anunció que un grupo de jóvenes becados de Mérida iniciará una experiencia académica en Portugal, gracias a un convenio de colaboración con la Escola Profissional EsproDouro.

Las y los estudiantes seleccionados cursarán durante tres años la especialidad en gastronomía, cocina, alimentos y bebidas, con becas que cubren uniformes, materiales de estudio y transporte en territorio portugués.

“Estamos muy emocionados y muy orgullosos de que nuestras y nuestros jóvenes tengan esta oportunidad de crecimiento y desarrollo. Van a aprender gastronomía internacional y también van a compartir la riqueza de nuestra cocina yucateca y mexicana en Europa”, expresó la alcaldesa.

Durante el anuncio, Patrón Laviada destacó que Mérida cuenta con el reconocimiento de la UNESCO como ciudad creativa de la gastronomía y subrayó que la fusión de la tradición culinaria local con la mediterránea será una experiencia enriquecedora.

La selección estuvo a cargo de la institución portuguesa, que realizó entrevistas y filtros entre las y los aspirantes. De las 10 becas ofrecidas, finalmente nueve estudiantes cumplieron los requisitos establecidos.

El programa surge de la colaboración entre el Ayuntamiento de Mérida, Wayak Travel Tours, la Cámara Municipal de Pesqueira y el gobierno de Portugal. La meta es que la convocatoria se mantenga de manera anual y que, en futuras ediciones, se amplíe hacia otras áreas de formación.

“Invitamos a las y los jóvenes a aprovechar cada minuto, a vivir intensamente esta experiencia, a aprender un nuevo idioma y a traer de regreso los conocimientos adquiridos para compartirlos con su comunidad. Cuando una generación se capacita, crece toda la ciudad”, agregó la alcaldesa.

Con esta iniciativa, nueve estudiantes meridanos y meridanas llevarán la cocina yucateca a Portugal, al tiempo que se formarán profesionalmente en uno de los países con mayor tradición culinaria del continente europeo.