El agua de obispo, una tradición de Cuaresma

MÉRIDA, Yuc., 13 de marzo de 2022.- Durante la temporada de Cuaresma no solo puedes hacer platillos deliciosos y tradicionales, puedes preparar bebidas una de ellas es el agua de obispo.

HISTORIA

Es típica del Estado de Veracruz, pero originaria  de diversas regiones del Bajío mexicano.

La bebida la elaboraban los monjes de la época colonial con vegetales que encontraban en sus huertos y ellos mismos los cuidaban. Se puede disfrutar durante todo el año, pero se acostumbra consumirla durante la Cuaresma y en la Semana Mayor.

Además, es una excelente bebida para hidratarse en esta temporada de calor, y gracias a su contenido es rica en calcio, Omega 3 y vitaminas. Esta es la receta:

Ingredientes:

• 50 g de cacahuates partidos por la mitad.
• 3 piezas de betabel hervidos  y cortados.
• 1 plátano rebanado.
• 150 ml. de jugo de naranja.
• 10 fresas cortadas.
• 1 manzana golden.
• 200 g de lechuga orejona cortada en julianas.
• 10 gajos de naranja.
• Azúcar al gusto.
• Hielo.

Elaboración:

1. Debes licuar o procesar el betabel hasta hacerlo líquido.
2. Posteriormente añade el jugo de naranja y refrigera por un par de horas.
3. Luego coloca el jugo en una jarra y agrega la fruta 
4. Ponle hielo al gusto, azúcar y sírvelo en vasos de cristal.

Información: Revista Única