Celebrarán el Festival del Pulpo en Río Lagartos

MÉRIDA, Yuc., 7 de noviembre de 2025.- El municipio costero de Río Lagartos se prepara para celebrar una de las fiestas gastronómicas más esperadas del año: el Festival del Pulpo 2025, que se llevará a cabo del 21 al 23 de noviembre, con una programación que combina gastronomía, cultura, sostenibilidad y turismo comunitario.

El evento fue presentado en rueda de prensa con la participación de autoridades municipales, representantes del sector turístico y pesquero, y miembros de la Asociación de Hoteleros y Restauranteros de Río Lagartos, quienes destacaron que este festival busca fortalecer la economía local, promover la pesca responsable y posicionar al destino como un referente culinario del litoral yucateco.

En representación del Ayuntamiento, el síndico municipal Francisco Eduardo Martín resaltó que el festival refleja el espíritu emprendedor y la identidad de Río Lagartos:

“Esta feria no solo celebra uno de los recursos más representativos de nuestra costa, sino que impulsa la economía local, promueve el turismo y fortalece el orgullo de quienes viven del mar.”

Añadió que el evento contará con la participación de pescadores, productores locales, artesanos y estudiantes, además de 15 restaurantes, incluyendo establecimientos de Mérida y Valladolid. Se espera la asistencia de más de 1,200 personas por día, lo que representa un incremento del 40% en ocupación hotelera respecto al año anterior.

El Festival del Pulpo 2025 es un esfuerzo conjunto entre el sector público y privado, respaldado por la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán (Sefotur), el Ayuntamiento de Río Lagartos y la Asociación de Hoteleros y Restauranteros.

Autoridades estatales destacaron que esta iniciativa descentraliza el turismo de la capital, impulsa la identidad local y consolida a Río Lagartos como un destino ecoturístico, cultural y gastronómico de alto valor.

“El turismo debe ser una herramienta de desarrollo incluyente. Este festival demuestra que cuando la comunidad, las autoridades y el sector privado trabajan juntos, el resultado se traduce en bienestar, orgullo y oportunidades para las familias,” señaló el titular de la SEFOTUR, Dario Flota.

El festival iniciará el jueves 21 de noviembre con una plática sobre sustentabilidad, enfocada en crear conciencia sobre la importancia de respetar la veda del pulpo y fomentar prácticas de consumo responsable.

Posteriormente se realizará el corte de listón que marcará la apertura del mercado gastronómico, donde visitantes podrán degustar una amplia variedad de platillos elaborados con pulpo, desde preparaciones tradicionales hasta recetas innovadoras como morcilla de pulpo o brazo de reina de pulpo.

Por la noche, se llevará a cabo la actividad “Historias de mar”, en la que pescadores veteranos compartirán anécdotas, memorias y experiencias que dan vida a esta tradición artesanal que se mantiene viva en la costa yucateca.

El viernes 22 continuará el mercado gastronómico y se ofrecerá la actividad “Serenata bajo las estrellas”, con trova y música yucateca que resaltará la riqueza cultural de la región. Al finalizar, se realizará la “Fiesta bajo el mar” en el restaurante Macumba, una celebración temática con cócteles y música para quienes deseen continuar la velada.

Una de las novedades de este año será el “Pasaporte Turístico del Festival del Pulpo”, que invitará a los asistentes a recorrer los principales restaurantes, hoteles y atractivos del municipio. Quienes completen sus sellos podrán canjearlos el domingo por recuerdos, descuentos o experiencias especiales.