Canirac prevé alta afluencia en restaurantes por el 10 de mayo

MÉRIDA, Yuc., 5 de mayo de 2026— El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán, Israel López García, anticipó una alta demanda en restaurantes con motivo de la celebración del Día de las Madres, al tiempo que advirtió sobre un panorama económico retador para el sector.

El dirigente señaló que la fecha representa una de las más importantes para la industria restaurantera. “Prácticamente estamos garantizando con esta fecha que vamos a tener llenos en los restaurantes”, afirmó, por lo que hizo un llamado a la población a realizar reservaciones con anticipación.

En cuanto a la situación económica, indicó que los restaurantes funcionan como un indicador del comportamiento del consumo. “Un restaurante es un termómetro vivo de la situación económica de una ciudad; si no tienen afluencia, quiere decir que las familias están cuidando su dinero”, explicó.

López García mencionó que los resultados del primer trimestre del año reflejan una desaceleración económica, con reportes de disminución en utilidades de grandes empresas comerciales. Asimismo, citó datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía que apuntan a una reducción de 0.8% en el Producto Interno Bruto respecto al trimestre inmediato anterior.

Añadió que factores como la inflación en alimentos, cercana al 8%, así como el aumento en costos de insumos, rentas y vivienda, han generado presión en el sector. No obstante, descartó por ahora incrementos generalizados en los precios de los menús.

 “Somos cautelosos, porque un incremento en precios puede representar un daño al consumidor y una disminución en la afluencia”, sostuvo.

El líder empresarial advirtió que, de mantenerse las condiciones actuales, podrían registrarse efectos como cierre de negocios o ajustes en precios. Sin embargo, precisó que cada establecimiento evaluará su situación de manera individual.

Finalmente, reiteró la importancia de que tanto el sector como las autoridades atiendan el contexto económico para mitigar sus impactos en la actividad comercial y en el consumo local.