En mayo revelarán los restaurantes que obtendrán estrellas Michelín

MÉRIDA, Yuc., 12 de marzo de 2026.- El titular de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), Darío Flota Ocampo, anunció que a mediados del mes de mayo se darán a conocer oficialmente qué establecimientos de Yucatán se integrarán a la Guía Michelín México 2026.

Comentó que con este reconocimiento no solo se celebra el sabor de la región, sino que posiciona a la entidad como uno de los tres nuevos estados de la República seleccionados (Jalisco, Yucatán y Puebla) por la organización francesa para formar parte de sus exclusivas designaciones de este año.

El funcionario estatal comentó que los inspectores de la Guía Michelín, fieles a su metodología, han estado trabajando de manera anónima y secreta en territorio yucateco y las visitas no se limitaron a Mérida, sino que abarcaron municipios del interior del Estado, buscando la autenticidad que define a la península.

“Ellos ya estuvieron trabajando de manera secreta; no sabemos cuándo visitaron los restaurantes ni cuáles. Lo que sí nos han compartido es que lo que hace único a Yucatán es la variedad de platillos que solo existen aquí, elaborados con ingredientes que solo se producen en nuestra tierra”, explicó.

Abundó que la integración a la Guía Michelín representa una oportunidad económica sin precedentes, ya que el distintivo atrae a un perfil de viajero de alto poder adquisitivo, cuyo itinerario se basa en la oferta gastronómica, lo que repercutirá en ocupación y derrama económica de los restaurantes seleccionados.

“Esperamos un aumento inmediato en la ocupación de los restaurantes y, por consecuencia, en la generación de más cuartos de noche en hoteles y visitas a otros puntos turísticos. Es un círculo virtuoso que se reflejará muy pronto en la economía estatal”, afirmó el titular de la Sefotur.