Reconocimientos Michelín trae beneficios a varios sectores

MÉRIDA, Yuc., 19 de junio de 2026.- Los reconocimientos otorgados por la Guía Michelin a diversos restaurantes yucatecos han generado beneficios que van más allá de los establecimientos galardonados, al impactar de manera positiva a productores, proveedores y distintos sectores vinculados a la actividad turística, afirmó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán, Israel López García.

El dirigente empresarial explicó que el reconocimiento a los restaurantes no solo favorece a los propietarios y trabajadores de estos negocios, sino también a quienes integran la cadena de suministro, particularmente productores locales que han registrado una mayor demanda de sus insumos y productos.

De acuerdo con López García, cada vez son más los turistas y comensales que buscan conocer los establecimientos distinguidos o recomendados por la guía, situación que ha derivado en una mayor afluencia de visitantes y un incremento en el consumo de servicios relacionados.

"Esta dinámica genera una derrama económica que alcanza a otros sectores, como hoteles, transportistas, operadores turísticos y prestadores de servicios en zonas arqueológicas y destinos de playa, consolidando a Yucatán como un referente gastronómico a nivel nacional e internacional", apuntó.

Asimismo, destacó que el sector restaurantero mantiene expectativas favorables de cara a los próximos periodos vacacionales y temporadas de alta afluencia turística, al considerar que estos suelen representar un impulso importante para la actividad económica.

En ese sentido, estimó que durante estas temporadas podría registrarse un crecimiento de entre 10 y 15 por ciento en comparación con el año anterior, lo que representaría una recuperación significativa para la industria.

Finalmente, el presidente de CANIRAC Yucatán consideró que los reconocimientos de la Guía Michelin también promueven la mejora continua dentro del sector, ya que cada vez más restaurantes buscan elevar la calidad de sus productos, servicios y experiencias.