Canirac Yucatán llama a inversionistas a regularizar permisos y uso de suelo

MÉRIDA, Yuc., 5 de marzo de 2026— Ante el crecimiento de nuevas inversiones gastronómicas en la ciudad, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán, Israel López García, hizo un llamado a empresarios y restauranteros a cumplir con los procesos de regularización y permisos desde el inicio de sus proyectos para evitar complicaciones administrativas.

El dirigente del sector explicó que el interés de inversionistas por abrir nuevos establecimientos en Mérida ha aumentado en los últimos meses; sin embargo, subrayó que es fundamental que los proyectos se desarrollen conforme a la normativa vigente, particularmente en materia de uso de suelo y documentación.

“Queremos atraer nuevas inversiones y que los restauranteros vean a la cámara como un acompañante desde el inicio, para que puedan estar regularizados y evitar situaciones que pudieran ocurrir por falta de conocimiento o por no contar con algún documento”, señaló.

López García indicó que la cámara busca fungir como enlace entre empresarios y autoridades, brindando asesoría para que los establecimientos cumplan con los requisitos necesarios antes de iniciar operaciones.

El líder restaurantero mencionó que recientemente se generó una polémica en torno a un restaurante de origen colombiano en Mérida por temas relacionados con permisos, situación que, dijo, evidencia la importancia de realizar los trámites correspondientes desde el principio.

De acuerdo con el dirigente, en ese caso los responsables del establecimiento ya trabajan en resolver la situación administrativa, luego de identificar la falta de algunos documentos necesarios para operar en el sitio.

“Entiendo que ya tienen soluciones y están trabajando para cumplir con los requisitos, además de buscar un nuevo lugar para abrir su sucursal con el uso de suelo adecuado”, explicó.

Finalmente, López García destacó que Mérida continúa siendo un destino atractivo para el sector gastronómico debido a su crecimiento poblacional y su posicionamiento turístico, lo que ha despertado el interés de diversas marcas nacionales e internacionales por establecerse en la ciudad.