Precio de la tortilla depende del costo de los insumos: molineros

MÉRIDA, Yuc., 15 de abril de 2026.- De acuerdo con Roberto Marín, representante legal de la Casa del Molinero, el precio de la tortilla se mantendrá sujeto a la libre competencia y a los costos operativos de cada unidad de negocio, es decir, cada comerciante fija su tarifa basándose en la calidad, servicio y costo de sus insumos.

Recordó que desde 1991 el precio de la tortilla es un valor liberado, además de que no existe un tabulador fijo, sino una evaluación de variables que enfrentan los comerciantes como insumos básicos como alzas en el maíz, gas LP y energía eléctrica y gastos operativos como pago de rentas, sueldos y prestaciones de ley.

“En Yucatán, los molineros analizan sus costos. Un ajuste desproporcionado resultaría contraproducente, ya que el cliente simplemente dejaría de comprar”, dijo el entrevistado, quien abundó que, independientemente de si el kilo alcanza los 30 pesos en algunas zonas, la prioridad debe ser la legalidad de los comercios.

Asimismo, señaló que otro factor que puede determinar un ajuste en el precio de la tortilla es la ubicación geográfica, ya que el costo de operación en el norte de Mérida es diferente en comparación con el sur de la ciudad, lo que impacta directamente en el precio final del consumidor.